Les decimos buñuelosde berenjena pero se hacen al horno como si fueran unas minihamburguesas vegetarianas. La berenjena tiene esa textura suave y cremosa que la hace tan versátil para cualquier preparación. El tomate, el pesto realzan todavía más el sabor de los buñuelos de berenjena. Una receta con otras verduras como el coliflor y el zapallito deliciosa y vegetariana.
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